Ljummen potatissallad med senapsdressing

HÀr har det varit dÄligt med matlagning senaste tiden. Jag har varken haft ork eller inspiration.
 
IkvÀll provade jag en ny potatissallad som blev supergod och kan inte vÀnta tills jag fÄr göra den med min egenodlade fÀrskpotatis!
 
1 portion
 
Koka 180 gram potatis i vÀlsaltat vatten. Sista minuten tillsÀtter du 1 dl Àrtor, majs och paprikablandning.
 
SkÀr följande i bitar:
Röd lök
Gurka
25 gram ost 17%
 
1 skalad morot som du hyvlar med potatisskalaren
 
 
Blanda ihop:
1 tsk olivolja
2 tsk balsamvinÀger
1 tsk fransk senap
1 tsk vatten
1 tsk citronsaft
1 pressad vitlöksklyfta
Salt och peppar
 
HÀll av potatisen och grönsakerna och lÄt svalna nÄgot.
SkÀr potatisen i bitar och lÀgg i en skÄl, lÀgg över alla andra ingredienser och hÀll över dressingen. Salta och peppra lite och blanda försiktigt.
 
Servera med kycklingklubba (150 gram tillagat kött utan skinn)
eller en grillad köttbit. 
 
För dig som Àr viktvÀktare: 13 sp (utan ost 11 sp)
 
Lycka till!